هاذا هو جديد رمضان معجنات وفطائر ستريها لأول مرة👨‍🍳Amazing methods to prepare wonderful pastries

مزيد من المقادير زورو الموقع في الرابط 👨‍🍳👇👨‍🍳👇



🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕 🆕🆕🆕🆕

English recipes

👉👨‍🍳👉👨‍🍳👉.

🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕🆕

Video 1

فطائر بطريقة جميله
من مطبخ
المقادير :
2 كوب دقيق+فنجان حليب بودر+ملعقه صغيره سكر+ملعقه صغيره مليانها خميره+ربع ملعقه صغيره بكنج بودر+ملح+فنجان زيت تعجن بكوب ماء دافئ بالتدريج حتى تتماسك
وتغطى حتى يتضاعف حجمها ثم تقطع كورات وتشكل وتحشى وتغطى 5 دقائق ثم تدهن بصفار بيضه او حليب وتخبز بالفرن من اسفل وأعلى تخرج ويدهن الوجه ب زبده ذايبه
ملاحظه
قبل ماتضغطي ع العجينه بالكأس اغمسيه بدقيق عشان مايلتصق
Video 3
.
.المكونات:🌷
.
.*صدر دجاج كامل
*نصف كيلو من البطاطا الصغيرة
*ربع كيلو من حبات البصل الصغيرة
3/4 قطع من الفلفل الأخضر
حوالي 7حبات من الطماطم الكرزية
7/8 قطعة من الثوم
زيت الزيتون للصوص
2 ملعقة من الزعتر الجاف
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
الملح (حسب ذوقك)
1 ملعقة طعام من الخل

.
.الطريقة:🌷
.
. امزج المكونات السابقة كلها.... مع الزيت والتوابل والملح والخل .نقوم بصفها في صينية الفرن يُغطّى بورق الزبدة ويُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى. على حرارة متوسطة ثم نزيل الغطاءونتركها حتى تكتسب اللون البني. .
.
.وصحة وألف عافية دعاويكن ياجماعة بالشفاء
Video 5
فطائر قطنية على شكل زهرة 👌 .

المقادير 🌼
.

2 بيضات ( نحتفظ بصفار بيضة)
1 كوب حليب نصف كوب زيت
75 غرام زبدة 3 ملاعق صغيرة سكر
ملعقة صغيرة من الملح
4 أكواب دقيق نصف مكعب خميرة طرية او باكيت خميرة جافة
الحشوة 🌞

250 غرام جبن
بقدونس .
.
طريقة التحضير 🌞
نعجن المكونات جيدا باليدين او بواسطة آلة العجن (نخلط المكونات الجافة ثم نضيف البيض ،الحليب ،الزيت والزبدة)
نتركها تخمر حسب درجة الغرفة
نقسمها الى كرات صغيرة
نمد الكرات على شكل دوائر صغيرة نضع داخلها الجبن والبقدونس
نغلق الجوانب بحيث نحصل مجددا على كرة محشوة
نرتب الكرات في صينية الفرن
نضع كرة في وسط 6 كرات اخرى
بشكل متلاصق على شكل زهرة
ونتركها ترتاح قليلا
ندهن الوش بصفار البيض
تخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30/35 دقيقة
وبالعافية 🌞 .
Video 6
خبز تركي 🥖🥖مورّق وكتير مميز حد الشاي وعلى سفرة الأكل كتيير بشهي
وبنصحكن تجربوه😉
يسعد أوقاتكن🌸

المكونات: 🌺
٢ كوب من الحليب الدافئ
كوب واحد من الزبادي
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ظرف من الخميرة
٥ أكواب الطحين
١٢٠غرام زبدة
٢٠٠ مل من الماء
نصف كوب شاي زيت نباتي حوالي ٧٥ مل وذلك للدهن بين الطبقات
1 صفار البيض لدهن الوجه
.
.الطريقة :🌹
نقوم بعجن جميع المكونات( نضيف الخميرة للماء الدافئ والسكر وبعد أن تتفاعل الخميرة نضيف الحليب الدافىء والزبادي ، نفرك الزبدة بالطحين ثم نضيف السوائل بالتدريج .

نعجن المواد السابقة جميعها بشكل جيد لتتماسك ✅
.نترك العجينة في حرارة الغرفة لتختمر تستغرق حوالي ساعتين أو أكثر حسب درجة الحرارة
بعدها نقوم بتقطيع العجينة إلى خمس قطع ونفردها باستخدام قليل من النشاء أو الطحين وندهن كل طبقة باستخدام الفرشاية بالزيت النباتي نلف الطبقات جميعها على شكل رول ثم نثنيه ليأخذ شكل القوقعة أي بشكل لفّة دائرية
.
.نتركها لتختمر مرة أخرى ونغطيها ...تستغرق حوالي نصف أو ثلاث أرباع الساعة .
.تدخل الفرن في صينية مبطنة بورق الزبدة على درجة حرارة ٢٠٠
لغاية أن تأخذ اللون الذهبي المميز👌
#طبخات #رمضان
Video 7

.
.حلوه الطريقه وحبيت شاركن
فطاير باللحمه 👈👈👈👈
يلا نشوف المكونات
😊😊😊 المقادير :💓
١.٥ كوب ماء دافئ 
١ ملعقه صغيره خميره 
١ ملعقه صغيره سكر . ١ ملعقه صغيره ملح 
من٣.٥ -٤ كوب طحين .
خليط الحشوه :💓
٣٠٠ جرام لحم مفروم،
١بصل مفروم حبه كبيره
١ ملعقه كبيره دبس رمان . نصف ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره معجون طماطم
١ ملعقه صغيره معجون فليفله
.
. لدهن وفرد العجين : 💓
١/٢ كوب شاي زيت زيتون 
١٠٠ جرام زبده مذوبه ( نخلطهن وبندهنهن على العجين عند الفرد) 
الطريقة : 🤗
في وعاء نضع الطحين والملح ثم نضيف الخميره والسكر والماء ونعجنها جيدا 
نتركها لتخمر ٣٠ دقيقه ثم نقطعها قطع صغيره و نفردها بالزبده والزيت ونحشوها
.
. بخليط الحشو .
نضع الفطائر بصينيه الفرن وبنضع بأرضها ورق الزبده
.
تخبز على حراره ١٩٠ من فوق وتحت حتى تحمر 😍😍😍
.
.
وتقدم وصحه و١٠٠٠ هنا يارب
.
.
.
..#اطباق #لحم_بعجين #فطاير #فطائر #معجنات #مخبوزات #خبز

pastries